BATATA SUFFRITO (Egypte)

Ingrédients :
1 kg de pommes de terre, huile de friture, sel, safran, cannelle, bouillon de poulet ou de viande.

Réalisation : 
Coupez les pommes de terre en gros carrés.

Les faire frire légèrement puis les faire égoutter sur un papier absorbant.

Les plonger dans un bouillon de poulet (ou de viande) chaud avec ½ cuillérée de safran.

Laissez mijoter dans le bouillon, ajouter une pointe de cannelle.

Servir chaud.


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